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  • 休閑膨化食品微波烘焙膨化設備

休閑膨化食品微波烘焙膨化設備

應用范圍:主要應用于各種小包裝食品、龍蝦片,魚皮豬皮,瓶裝食品、糕點、餅干、果脯、豆制品、熟食、調味品(雞精、香精)面粉等的加熱、干燥與殺菌處理。也使用于對海產品(海帶、紫菜)的干燥;面包、糖、干果、茶葉、煙葉、糧食制品的脫水、干燥、殺菌防霉處理。以及對各類速凍食品的解凍處理。
  • 生產廠家 :隆拓微波
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                                                      膨化食品                                                              

微波熱效應膨化機理的簡述是

  生物細胞是由水、蛋白質、核酸、碳水化合物、脂肪和有機物等復雜化合物構成的一種凝聚態介質。該介質在強微波場的作用下,溫度升高。迅速發生氣體充氣使其結構空間結構發生變化或破壞,蛋白質變性,微波作用還能改變生物性排列聚合狀態及其運動規律,而且微波場感應的離子流,會影響細胞膜附近的電荷分布,導致膜的屏障作用受到損傷,影響NA—K泵的功能。產生膜功能障礙,從而干擾或破壞細胞的正常新陳代謝功能,導致細菌生長抑制、停止或死亡。再則細胞中的核糖核酸(RAN)和脫氧核糖核酸(DAN)在微波場力作用下可導致氫鍵的松弛、斷裂或重組。誘導基因突變或染色體畸變,從而影響其生物活性的改變,延緩或中斷細胞的穩定遺傳和增殖。簡單地說微波殺菌、保鮮是微波熱效應和非熱效應共同作用的結果。微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用:而非熱效應則使用微生物體內蛋白質和生理活性物質發生變異,而喪失活力或死亡。因此,微波殺菌溫度低于常規方法,一般比較,常規方法殺菌溫度要在100度以上,時間要在十幾分鐘至幾十分鐘,而微波殺菌溫度僅在7090度,時間約為幾分鐘。通過微波干燥使其脫水后內部發生熱漲效果、經微波殺菌處理的食品的保質期可延長3-8倍,不破壞原有的營養成份、色澤、口感和天然風味。與其它干燥、殺菌、解凍設備相比,可縮小占地面積、降低能耗30%~100%。而且不生產三廢污染。

 

應用范圍:主要應用于各種小包裝食品、龍蝦片,魚皮豬皮,瓶裝食品、糕點、餅干、果脯、豆制品、熟食、調味品(雞精、香精)面粉等的加熱、干燥與殺菌處理。也使用于對海產品(海帶、紫菜)的干燥;面包、糖、干果、茶葉、煙葉、糧食制品的脫水、干燥、殺菌防霉處理。以及對各類速凍食品的解凍處理。

微波具有熱效應和非熱效應雙重殺菌作用。

服務流程

  • 了解初步需求 專業微波團隊初步了解需求,并準備相關資料;
  • 免費制定方案 我們根據您的實際需求制定出高性價比的方案;
  • 合同簽訂付款 根據您實際需求的高性價比方案,簽訂合同并預付50%款項;
  • 微波設備生產 根據合同要求,我們會安排車間進行設備生產;
  • 設備配送交付 在我們的隊伍完成設備生產及交付的工作后,會立即進行設備的安裝調試驗收工作;
  • 全程售后服務 在設備的安裝調試驗收工作完畢后,我們提供免費的設備培訓及售后維保服務。
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